Champagnerroulade
>60 MIN
Hobby-Koch
Ameisenroulade
Zutaten
Portionen: 1
- 6 Eier (L)
- 150 g Kristallzucker
- 140 g Mehl (Universal)
- 50 g Schokoladestreusel
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Orangenschale
- 1 Prise Salz
- Marillenmarmelade
Zubereitung
- Für die Ameisenroulade die Eier trennen, das Eiweiß mit 100 g Zucker aufschlagen. Eidotter mit 50 g Zucker, Vanillezucker und Orangenschale schaumig rühren und vorsichtig unter das geschlagenen Eiweiß rühren.
- Mehl und Schokoladestreusel vermengen und ebenfalls unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Heißluft ca. 20 Minuten backen.
- Die Ameisenroulade herausnehmen und abkühlen lassen.
Tipp
Verwenden Sie für die Ameisenroulade eine Marmelade nach Wahl.
