Kräutertascherl mit brauner Butter
>60 MIN
Hobby-Koch
Agedashi Tofu
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Tofu (fest)
- 4 EL Maisstärke
- Öl
- 2 Pkg. Katsuo-Bushi (getrockneter Bonito)
- 1 Stk. Frühlingszwiebel (gehackt)
- Ingwer (eingelegt, zum Garnieren)
- 2 EL Sake
- 2 EL Mirin
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung
- Für Agedashi Tofu Maisstärke in eine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Sake, Mirin und Sojasoße vermischen. Tofu auf einen Teller geben und 1 Minute im Mikrowellenherd erhitzen.
- Kurz stehen lassen und danach in dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Tofu in der Maisstärke wenden und im heißen Öl anbraten bis er goldbraun ist.
- Mit Küchenrolle das restliche Öl aus der Pfanne wischen, Soße und Katsuboshi zufügen und mit den Tofu vermischen.
- Agedashi Tofu auf einer Platte servieren und mit Frühlingszwiebel und Ingwer garnieren.
Tipp
Agedashi Tofu ist ein traditionell japanisches Gericht.
