Rezept
Mamão com camarões (Papaya mit Krabben)
15–30 MIN
Eier-Koch
Abacaxi com suspiro (Ananas mit Schneehaube)
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Johanna Gollob / Hädecke Verlag
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für Abacaxi com suspiro zuerst das Ananasfruchtfleisch mit Zucker, der Vanillestange und dem Cachaça unter gelegentlichem Umrühren etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
- Die Vanillestange entfernen und die Masse in eine ausgefettete Form füllen.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen. Die Masse über die Ananas streichen oder mit einem Spritzbeutel aufspritzen. Die Eiweißspitzen etwas hochziehen.
- Unter dem Backofengrill kurz überbacken, bis der Eischnee Farbe angenommen hat.
- Abacaxi com suspiro sofort servieren und genießen.
Tipp
Abacaxi com suspiro ist ein einfaches Rezept mit großem Auftritt!
