Makkaroni mit Käse
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kürbisfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Stk. Zwiebel
- Ingwer
- 20 g Butter
- Salz
- Pfeffer (oder Chili)
- 800 ml Gemüsesuppe
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch klein würfeln.
- Butter in einem Topf zergehen lassen und Zwiebel andünsten. Kürbisfleisch, Knoblauch und Ingwer zugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
- Mit Salz und Pfeffer (oder Chili) würzen. Weich kochen lassen. Mit einem Stabmixer cremig zerkleinern. Noch einmal mit Gewürzen abschmecken.
- Auf Teller aufteilen und die Kürbiscremesuppe mit einem kleinen Schuß Kürbiskernöl verzieren.
Tipp
Wer möchte verfeinert die Kürbiscremesuppe noch mit einem Schuss Schlagobers.
