Rezept
Zwetschkenknödel aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenknödel mit Zimtbrösel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Spiderling
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Zwetschkenknödel aus Topfen, Ei, Mehl, Butter und Salz einen Teig herstellen und 1 Stunde rasten lassen. Zu einer Rolle formen und in gleichgroße Scheiben teilen.
- Zwetschken mit je 1 TL Zucker füllen und mit dem Teig umhüllen, in Mehl wälzen. Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel ca. 10 Minuten schwach kochen lassen. Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig.
- Aus dem Wasser heben und in gerösteten Brösel wälzen. Mit Staubzucker bestreuen. Butter erhitzen, Brösel zufügen und goldbraun rösten, Zimt und Zucker hinzufügen.
Tipp
Ganz besonders köstlich werden die Zwetschkenknödel, wenn man in die Zwetschken eine Kugel Marzipan hineingibt.
