Rezept
Zwetschkenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenknödel aus Topfenteig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: bubulala / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Weiche Butter mit Zitronenschale, Ei, Mehl und Mehlspeistopfen glatt rühren. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Die Zwetschken vorsichtig aufschneiden (nicht halbieren), entsteinen und mit je einem Stück Würfelzucker füllen.
- Aus dem Topfenteig ca. 10 gleich große Scheiben abschneiden und je eine Zwetschke vorsichtig mit dem Teig umwickeln.
- Die Knödel in siedendem Wasser ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die Knödel nach Belieben mit Butter-Bröseln servieren.
Tipp
Probieren Sie die Knödel einmal mit einer Kugel Vanilleeis! Eine besonders raffinierte Variante ist, die Zwetschken mit einem Stückchen Marzipan zu füllen.
