Rezept
Puten-Baguette mit knusprigem Speck
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchinisuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: anita
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Zucchinisuppe die Zucchini waschen, putzen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl glasig anrösten. Zucchini kurz mitrösten, mit Bouillon aufgießen und ca. 10 Minuten kochen.
- Zwei Schöpfer Zucchiniwürfel aus der Suppe nehmen, restliche Suppe pürieren und die Zucchini wieder dazugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch einmal aufkochen lassen und die Kräuter untermengen.
- Die Zucchinisuppe anrichten.
Tipp
Geben Sie in die Zucchinisuppe Croutons.
