Rezept
Zucchini-Fenchel-Cremesuppe mit Senf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchinicremesuppe mit Creme fraiche
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: omami
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zu Beginn die Butter zerlassen. Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Gewürzen in der Butter andünsten.
- Das würfelig geschnittene Zucchinifleisch und die Kartoffelwürfel dazugeben und ebenfalls mitdünsten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und gut 20 Minuten köcheln lassen. Danach etwas abkühlen lassen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Anschließend die Suppe nochmals erhitzen und Crème fraîche mit einem Schneebesen einrühren.
- Mit Petersilie garnieren und die Zucchinicremesuppe servieren.
Tipp
Den Luxus der echten Butter sollte man sich bei dieser Suppe leisten, der Geschmack ist dadurch unvergleichlich.
