Zucchini mit Feta

Foto: reicma

Rezeptempfehlungen

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Zutaten

Portionen: 2

  • 1 Stk. Zucchini
  •   100 g Feta
  •   Cocktailtomaten
  •   100 ml Cremefine (zum Kochen)
  •   1 Stk. Eier
  •   Kräuter (der Provence)

Zubereitung

  1. Für die Zucchini mit Feta die Zucchini in Scheiben und in größere Stücke schneiden. In einer Auflaufform mit ein paar Tropfen Olivenöl 10 Minuten backen.
  2. Feta und die halbierten Tomaten unterheben. Die Cremefine und das Ei versprudeln, Kräuter der Provence und Pfeffer dazu geben und über die Zucchini-Masse gießen.
  3. Weitere 15 Minuten überbacken lassen.

Tipp

Die Zucchini mit Feta als Beilage zu Fleisch und Fisch oder mit Kartoffeln als vegetarisches Hauptgericht servieren.

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