Bärlauchsalz
5–15 MIN
Eier-Koch
Zitronen-Rosmarin Salz
Zubereitung
- Zuerst die Zitrone gut waschen und mit einer feinen Reibe die Zitronenschale reiben. Hierbei darauf achten, dass nicht das weiße Fleisch mit abgerieben wird, da dieses bitter ist.
- Die Rosmarinnadeln vom Zweig lösen und fein hacken. Das Salz mit der Zitronenschale und dem Rosmarin vermischen.
- Für die Haltbarkeit in der Sonne bzw. im Backofen bei 50 - 70 °C ganz durchtrocknen lassen. Je weniger Feuchtigkeit, umso länger hält sich das Salz.
- Das Zitronen-Rosmarin Salz in einen gut verschließbaren Behälter oder Glas abfüllen.
Tipp
Das Zitronen-Rosmarin Salz passt sehr gut zu Fisch, Lamm und Geflügel!
