Liptauer
5–15 MIN
Eier-Koch
Zanderfilet in Teriyaki-Ingwer Sauce mit Basmatireis
Zutaten
Zubereitung
- Für das Zanderfilet die Fischfilets salzen und in Erdnussöl schonend "à point" braten.
- Basmatireis in reichlich kochendem Wasser 10 Minuten kochen. Abseihen und warm stellen.
- Für die Sauce den Ingwer schälen und zuerst in feine Scheiben, dann in sehr feine Streifen schneiden. Die Chilischote halbieren und entkernen, dann fein schneiden.
- Sesamöl erhitzen, Ingwer, Chili und Zucker zugeben und leicht karamellisieren. Mit Bouillon aufgießen und mit Teriyaki-Sauce würzen. Am Schluss gezupfte Korianderblätter zugeben.
- Das Zanderfilet mit Sauce und Reis auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Dieses Rezept wird zur Verfügung gestellt von: Nina Sotriffer
www.neubeck.at
Nähere Infos zum Sesamöl finden Sie unter: www.die-feinsten-essenzen.com
Tipp
Dieses Zanderfilet Rezept ist hervorragend für Fans der chinesischen Küche geeignet!
