Gebratenes Lachsfilet mit Zitronensauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zanderfilet auf Reis
Zutaten
Portionen: 4
Für den Fisch:
- 4 Stk. Zanderfilet (à 180 g, geschuppt)
- 2 EL Brösel
- 1 EL Dijonsenf
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Öl (zum Braten)
Für den Reis:
- 2 Pkg. Uncle Ben’s® Express Griechisch – Djuvec Reis
- ca. 100 ml Wasser
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Zubereitung
- Für das Zanderfilet auf Reis die Fischfilets kalt abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Hautseite dünn mit Dijonsenf bestreichen.
- Anschließend die Hautseite mit Bröseln bestreuen, festdrücken. Überschüssige Brösel abschütteln.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen, die Fischfilets mit der Hautseite nach unten einlegen. Langsam knusprig braten. Kurz wenden, fertig braten und herausnehmen
- Den Uncle Ben’s® Reis in einen Topf leeren, etwas Wasser beigeben, aufkochen.
- Auf vorgewärmten Tellern den Reis anrichten und mit dem Zanderfilet servieren.
Tipp
Probieren Sie dieses Rezept noch mit einem anderen Süßwasserfisch.
