Klassisches Wiener Schnitzel
15–30 MIN
Eier-Koch
Ein echtes Wiener Schnitzel muss eine lockere Kruste haben. Das gelingt, wenn Sie die Eier für die Panier nicht zu stark verquirlen, die panierten Schnitzel sofort herausbacken und vor allem während dem Braten die obere Seite des Schnitzels immer ein weiteres Mal mit heißem Bratfett übergießen.