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Weißwein- Zitronen- Sauce

Foto: Uli Kohl

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   150 ml Weißwein
•   1 TL Zitronenmelisse
• 3 Stk. Zitrone (Saft)
•   1 EL Weizenmehl (glatt)
•   300 ml Klare Suppe
•   7 EL Parmesan (gerieben)
•   Salz
•   Pfeffer
•   125 g QimiQ

Rezept von...

Mein Chaoskochbuch

Elisabeth Engstler

Zubereitung

1. Für die Weißweinsauce Weißwein mit Zitronenmelisse aufkochen und etwas köcheln lassen.
   
   Zitronensaft mit Mehl vermischen, in die Sauce einrühren und verkochen lassen.
   
   Parmesan dazugeben und würzen. Gekühltes QimiQ einrühren.

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