Rezept
Marmeladekipferl
>60 MIN
Eier-Koch
Weihnachtliche Feigen-Birnen-Marmelade
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Sigrid ( omami)
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die weihnachtliche Feigen-Birnen-Marmelade die getrockneten Feigen einige Stunden in Wasser legen, dann durch die Faschiermachine geben.
- Die Birnen waschen, das Kerngehäuse ausschneiden und ebenfalls zerkleinern. Mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft mischen und 1/2 Stunde rasten lassen.
- Nach Anleitung erhitzen und einige Minuten köcheln lassen. Ist die Masse zu dickflüssig, etwas Wasser zugeben. Gelierprobe machen, wenn alles in Ordnung ist, die Feigen-Birnen-Marmelade in heiß ausgewaschene Gläser füllen und sofort verschließen.
- Mit dem Deckel nach unten auf einem Küchentuch erkalten lassen.
Tipp
Wer es gerne etwas prickelnder mag, kann einen Löffel Hochprozentigen (Rum, Cognac, usw.) auf die Feigen-Birnen-Marmelade geben und dann die Gläser zubrennen.
