Rezept
Paleo Frühstücksbrei
15–30 MIN
Eier-Koch
Walnuss Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: DerFeinspitz
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Schalotte in Butter andünsten, die Walnüsse zufügen und kurz mitrösten.
- Mit Cognac und Portwein ablöschen und kurz einreduzieren, mit Rinder- oder Wildjus aufgießen und das Schlagobers hinzugeben.
- Sämig einkochen und die Walnusssauce mit den Gewürzen und dem Walnussöl abschmecken.
Tipp
Diese Walnussssauce ist ein idealer Begleiter zu rosa gebratenen Rehfilets oder Chateaubriand.
