Rezept
Weißbier mit Schuss
5–15 MIN
Eier-Koch
Waldviertler Schwarzbiersuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: silmar
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Waldviertler Schwarzbiersuppe, die Zwiebeln in etwas Butter glasig anrösten. Mit Weinbrand und Bier ablöschen.
- Auf sehr kleiner Flamme etwas einreduzieren lassen. Suppe und Schlagobers dazugeben. Mehl in etwas kalten Wasser auflösen und in die kochende Suppe mit dem Schneebesen einrühren.
- Nochmal aufkochen, evt. pürieren, und abschmecken.
Tipp
Die Schwarzbiersuppe mit mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln servieren.
