Rezept
Waldviertler Knödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Waldviertler Erdäpfelknödel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Eva / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Waldviertler Erdäpfelknödel Erdäpfel kochen, schälen, noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken und sofort mit dem Erdäpfelmehl gut verkneten.
- Knödel formen und in gesalzenem Wasser sanft köcheln lassen. Sicherheitshalber erst einen Probeknödel kochen und wenn er sich zerkocht noch etwas Erdäpfelmehl unter die kneten.
- Waldviertler Erdäpfelknödel passen sehr gut als Beilage zu Schweinsbraten oder Gans oder Ente mit Rotkraut.
Tipp
Waldviertler Erdäpfelknödel sind auch für Menschen geeignet, die kein glutenhaltiges Mehl vertragen.
