Tacos gefüllt mit Rinderchili und Avocado
30–60 MIN
Eier-Koch
Vollkorn-Zwetschkenkuchen
Zutaten
Portionen: 18
- 250 g Butter
- 150 g Vollrohrzucker
- 5 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Walnüsse (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 300 g Zwetschken
- 1/2 Pkg. Backpulver
Zubereitung
- Für den Vollkorn-Zwetschkenkuchen die Butter, das Salz, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren.
- Nach und nach die Eier einzeln unterrühren. Danach das Mehl, das Backpulver und die geriebenen Nüsse unter den Teig heben.
- Die Masse in ein befettetes und bemehltes Backblech füllen und mit den halbierten und entkernten Zwetschken belegen.
- Den Vollkorn-Zwetschkenkuchen bei 170 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Der Vollkorn-Zwetschkenkuchen ist besonders saftig. Wer möchte kann diesen Kuchen auch mit Äpfeln zubereiten.
