Rotkraut-Vogerlsalat mit Maroni, Speck und Orangen
>60 MIN
Hobby-Koch
Vogerlsalat mit Paradeiser
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Vogerlsalat
- 4 Paradeiser (klein)
- 1 Zwiebel (klein)
- 4 EL Öl
- 1 1/2 EL Weinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Schnittlauch (geschnitten)
Zubereitung
- Den Vogerlsalat unter fließendem Wasser abspülen, reinigen und abtropfen lassen.
- Paradeiser achteln. Zwiebel abschälen und kleinwürfeln. Öl mit Weinessig, Salz und Pfeffer durchrühren und mit den Zwiebelwürfeln unter den Blattsalat heben.
- Blattsalat mit kleingeschnittenen Paradeisern belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Tipp
Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter und gibt dem Salat einen feinen zwiebeligen Geschmack.
