Rezept
Eierschwammerlroulade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vegane Seitanschnitzerl mit Pilzen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at/ Ulli Goschler
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl anbraten. Saitanschnitzerl dazu geben und Farbe annehmen lassen. Die geschnittenen Pilze beifügen und solange braten bis sie zusammenfallen.
- Mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze würzen.
- Mit Sojacreme oder Reiscreme aufgießen und zu einer sämigen Sauce einkochen lassen.
Tipp
Dazu passt Reis oder Dinkelreis und ein knackiger Blattsalat. Mit frisch gehackter Petersilie rundet man die Seitanschnitzerl geschmacklich noch etwas ab.
