Rezept
Schokoladetorte
>60 MIN
Eier-Koch
Vanille-Topfenmousse auf Blutorangenspiegel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: smiley01
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Vanille-Topfenmousse Schlagobers steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Topfen mit Naturjoghurt, Zucker, Honig, den restlichen Zutaten und dem Mark der Vanilleschoten cremig verrühren.
- Gelatine ausdrücken, in Rum auflösen und in die Creme geben. Schlagobers unterheben und kalt stellen.
- Vor dem Servieren 4 Blutorangen auspressen. Den Saft mit etwas Zucker kurz aufkochen, damit er dicker wird. Die restliche Blutorange schälen und in Stücke schneiden.
- Den Blutorangensaft in einem Kreis um das Teller ziehen und das Vanille-Topfenmousse in die Mitte geben.
Tipp
Das Vanille-Topfenmousse kann mit Rosinen oder Ananas verfeinert werden. Wem es zu wenig süß ist, kann es natürlich noch nachsüßen!
