Rezept
Bananen-Chili Muffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Vanille-Topfenkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Benedict und Kerstin
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Vanille-Topfenkuchen eine Backform mit Butter einschmieren. Für den Bodenteig 4 (!) Eiklar steif schlagen, Mehl, Backpulver und Süßstoff nach Belieben unterheben.
- Den Teig in die (eingefettete) Backform geben und für ca. 5 Minuten in den Ofen stellen.
- Für die Masse die restlichen Eier trennen und Eiklar mit Vanillezucker steif schlagen. Topfen, Eidotter, Bourbon Vanille, Saft einer Zitrone und Süßstoff vermischen.
- Eiklar und Backpulver untermischen, anschließend in die Backform geben und für ca. 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.
Tipp
Alternativ kann man für den Vanille-Topfenkuchen geriebene Haselnüsse anstatt Mehl verwenden.
