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Überbackenes Bauernbrot mit Avocado-Ei-Dip

Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   2 Eier
• 2 Avocado
•   Olivenöl
•   Koriander
• 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
•   1/2 TL Chili (getrocknet)
•   4 Scheibe(n) Bauernbrot
•   200 g Camembert
•   Salz
•   Pfeffer

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Rezept von...

Robert Schirmbrand

ichkoche.at

Zubereitung

1. Eier für 12 Minuten kochen, kalt abschrecken und fein hacken.
2. Avocados schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
3. Mit den gehackten Eiern, Olivenöl, gehacktem Koriander, Zitronensaft und -schale, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
4. Brotscheiben kurz toasten oder anbraten.
5. Camembert in Scheiben schneiden und die Brote großzügig (leicht über den Rand hinaus) belegen.
6. Gratinieren bis der Käse Farbe annimmt. Brote in Stücke schneiden.
7. Zusammen mit dem Dip servieren.

Tipp

Das Rezept kann auch mit anderen gut schmelzenden Käsesorten zubereitet werden.

Sie können dafür auch übrig gebliebene hart gekochte Eier (z.B. Ostereier) verwenden.

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