Rezept
Gratinierte Kohlrabi mit Trüffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackener Kohlrabi
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den überbackenen Kohlrabi den Kohlrabi in Salzwasser geben und ca. 15 Minuten garen. Abgetropfte Kohlrabischeiben in eine befettete Auflaufform legen.
- Die Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen, nach und nach 250 ml vom Kohlrabiwasser angießen. Sauerrahm zufügen und alles über die Kohlrabi gießen. Butterflöckchen und Käse darübergeben.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken.
Tipp
Zum überbackenen Kohlrabi passen Petersilerdäpfel.
