Rezept
Putenkeulen à l'orange
30–60 MIN
Eier-Koch
Truthahnkeule im Gemüse mit Rotwein
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lane
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Truthahnkeule im Gemüse mit Rotwein Speckwürfel in die heiße Pfanne geben und auslassen. Die Butterflocken dazugeben. Die Truthahnkeule im Fett auf allen Seiten anbraten.
- Klein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und fein geschnittenen, grünen Peperoni seitlich in die Pfanne geben und mit anbraten. Die Keule mit frisch geriebenem Pfeffer und Kräuter de Provence bestreichen und wenden.
- Mit etwas Wasser löschen, Bohnen, gewürfelte Kartoffeln und Karotten dazugeben und alles ca. 20 Mimuten ziehen lassen. Die frischen in Scheiben geschnittenen Champions, einen Schuß Rotwein und das Tomatenmark dazugeben, weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- Abschließend etwas salzen.
Tipp
Zu der Truthahnkeule im Gemüse mit Rotwein passen Erdäpfelknödel besonders gut.
