Rezept
Klassische Sachertorte
>60 MIN
Profi-Koch
Trüffeltorte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Daniela1245
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Teig Dotter, Staubzucker und Vanillezucker aufschlagen. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen.
- Mandeln, Schokolade und Mehl unter die Dottermasse rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Torte bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen.
- Für die Creme Obers aufkochen. Butter, Zucker und Schokolade darin auflösen. Das Ganze gut durchrühren und mit Rumaroma abschmecken.
- Torte und Creme (separat) über Nacht kaltstellen.
- Die ausgekühlte Torte zweimal waagrecht durchschneiden, mit der gut aufgeschlagenen Creme füllen und außen bestreichen.
- Zuletzt nach Geschmack garnieren (z.B. mit Schokoladenspänen und kandierten Kirschen) und genießen.
Tipp
Diese feine Torte eignet sich für besondere und feierliche Anlässe!
