Hühnersuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Tomatenbettchen
Zutaten
- 450 g TK Blätterteig
- Mehl (für die Arbeitsfläche)
- 6 EL Olivenöl
- 4 Stk. Tomaten (groß)
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Rosmarinnadeln (frisch)
- 1 Glas Kapern (klein)
- 1 Glas Knoblauch-Oliven (klein)
Creme:
- 150 g Schafskäse
- 1/8 l Sauerrahm
- 4 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Blätterteig auftauen lassen, vorsichtig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den Teig in acht Rechtecke teilen (ca. 15 x 10 cm) und auf der Längsseite den Rand etwas einrollen und festdrücken.
Das Backrohr auf 200° C vorheizen, den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit der Gabel mehrmals einstechen und mit Olivenöl bepinseln.
Tomaten in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf den Blätterteig legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin bestreuen. Kapern und Oliven gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann das Blech für 20 Minuten ins Rohr schieben.
Schafkäse und Sauerrahm miteinander verrühren, Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben.
Diese Creme wird zu den Tomatenbettchen serviert.
