Grüne Panna Cotta mit Matcha
>60 MIN
Hobby-Koch
Trifle mit Matcha-Schlagobers und Maroni
Foto: David Japy aus „Matcha“ von Lene Knudsen, Hachette Livre-Marabout / Hädecke
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 2
Maroni Creme:
Matcha Schlagobers:
- 150 ml Schlagobers (eisgekühlt)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Matcha Teepulver
- 40 g Mascarpone
- 1 EL Puderzucker (gesiebt)
Fertig gekauft:
- 2 Stk. Baisers (je 15 g)
Zubereitung
- Für Trifle mit Matcha-Schlagobers und Maroni in einer Schüssel Maronicreme und -püree mit weicher Butter und Alkohol nach Wahl glatt rühren. Fertige Mischung in einen Spritzbeutel mit sternförmiger Tülle füllen und mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
- Schlagobers mit Vanilleextrakt steif schlagen, dann Teepulver und Mascarpone, zum Schluss Puderzucker unterrühren.
- Baisers in grobe Stücke brechen. Dessertgläser zu nächst mit je zwei Esslöffeln Maronincreme füllen, darauf eine Schicht Baisers und eine Schicht Matcha-Sahne geben. Jeweils eine zweite Schicht Baisers und Matcha-Sahne darauf verteilen und abschließend mit Maronicreme garnieren.
- Bild und Rezept mit freundlicher Genehmigung des Hädecke Verlages entnommen aus: „Matcha – der grüne Genuss“ von Lene Knudsen, ISBN 978-3-7750-0685-9, Hädecke Verlag
Foto © David Japy aus „Matcha“ von Lene Knudsen, Hachette Livre-Marabout / Hädecke
Tipp
Hochwertiger Vanilleextrakt wird aus echter Vanille hergestellt. Je nach Qualität ersetzt 1 TL Vanilleextrakt das Mark einer Vanillestange.
