Rezept
Cheesecake mit Heidelbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfentorte mit Xylit und Früchten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Sahnehäubchen / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Topfentorte das Eiweiß mit dem Salz schlagen. Sobald es steif wird, einen Teil des Xylit dazurieseln lassen und mitrühren. Zur Seite stellen.
- Die weiche Butter mit dem restlichen Xylit schaumig rühren, einzeln die Dotter dazurühren, damit die Masse nicht gerinnt. Die abgeriebene Zitronenschale und den Topfen dazurühren.
- Sobald die Masse glatt ist, die Birnen- und Pfirsichwürfel unterziehen. Nun den Eischnee vorsichtig unterheben und in einen Tortenring füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr, im unteren Schiebefach bei 160°C Umluft ca. 1 Stunde backen. Falls die Torte zu dunkel wird, die Topfentorte mit Alufolie abdecken.
Tipp
Eine Topfentorte, bei der auch Diabetiker mitnaschen dürfen.
