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Topfenködel mit Erdbeersauce

Foto: s150

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 5

•   1 Stk. Eier
•   25 dag Topfen
•   1 EL Brösel
•   1 EL Mehl
•   2 EL Grieß
• Erdbeeren
•   Brösel
•   Zucker

Zubereitung

1. Für die Topfenködel den Topfen mit Grieß, Ei, Mehl, Brösel und der Prise Salz vermengen. Anschließend ca. eine 15 Minuten stehen lassen. Danach Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten ziehen lassen.
2. Inzwischen die Brösel und den Zucker anrösten. Die Erdbeeren pürieren und erhitzen. Je nach Geschmack kann man auch Zucker bzw Vanillepuddingpulver dazugeben.
3. Zum Schluß die Knödel im Zucker-Brösel-Gemisch wälzen und auf der Erdbeersauce anrichten.

Tipp

Die Topfenködel schmecken auch mit anderen Fruchtsaucen oder Zwetschkenröster herrlich.

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