Vanillekipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfengolatschen
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Plunderteig
- 50 g Butter
- 250 g Topfen
- 75 g Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Vanillezucker
- 1 Eier
Zubereitung
- Für die Topfengolatschen Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Topfen, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen.
- Den Plunderteig in 6 gleich große Quadrate schneiden. Die Fülle darauf verteilen. Einen 1-2 cm breiten Rand freilassen. Die Ecken zur Mitte falten und gut festdrücken.
- Die Topfengolatschen mit der Eiklar bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Topfengolatschen goldbraun sind.
Tipp
Ganz Süße können die Topfengolatschen vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen.
