Schutzengel-Taboulé mit Falafel
>60 MIN
Hobby-Koch
Tofu-Couscous
Zutaten
Portionen: 1
- 50 g Couscous
- 100 g Kichererbsen (Dose)
- 100 g Erbsen (Dose)
- Rosinen (oder Gojibeeren)
- 150 g Seidentofu
- Sojasauce
- Kümmel (gemahlener)
- Ingwer (gemahlen)
- Salz
Zubereitung
- Für den Tofu-Couscous den Couscous mit 1:1,5 Verhältnis mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten warten.
- Währenddessen den Tofu zusammen mit den Kichererbsen und den grünen Erbsen in etwas Sojasauce anbraten. Gut rühren bis sich der Tofu in ganz kleine Stückchen zerteilt hat.
- Den fertigen Couscous in die Pfanne geben und alles gut mischen. Die getrockneten Beeren dazugeben und nach Geschmack mit Ingwer, Kümmel und Salz würzen.
Tipp
Der Tofu-Couscous ist super auch zum Vorbereiten und kann auch als Salat genossen werden.
