Crêpes gefüllt mit Toffifee
15–30 MIN
Eier-Koch
Toffifee-Ribisel-Schichtdessert
Zutaten
Portionen: 4
- 10 Stk. Butterkekse
- 40 g Butter (geschmolzen)
- 10 Stk. Toffifee
- 300 g Ribisel
- 2 EL Rohrzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Staubzucker
- 200 g Topfen (20 %)
- 100 g Doppelrahmfrischkäse (natur)
- 50 g Sauerrahm
- 200 ml Schlagobers
- 2 EL Staubzucker
- 12 Stk. Toffifee
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Zubereitung
- Für das Toffifee-Ribisel-Schichtdessert zuerst die Butterkekse in ein Gefriersackerl geben und am besten mit einem Nudelholz grob zerkleinern. Toffifee klein hacken und mit den Keksbröseln und der geschmolzenen Butter vermengen.
- Ribiseln mit einem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und mit dem Rohrzucker vermengen.
- Für die Creme Topfen mit Doppelrahmfrischkäse, Vanillezucker, Staubzucker und Sauerrahm vermengen. Schlagobers mit Staubzucker aufschlagen.
- Die Keks-Toffifee-Mischung geben in Dessertgläser geben. Dann etwas von der Topfencreme und die passierten Ribiseln in die Gläser füllen.
- Nun 8 Stück Toffifee klein hacken, Nüsse beiseite geben und nur die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die geschmolzene Karamellmasse auf ein Schneidbrett geben und mit einem Messer glatt drücken.
- Mit Keksausstechern Herzen oder Ähnliches ausstechen und im Kühlschrank fest werden lassen. Das geschlagene Schlagobers auf die Ribiseln geben, mit den gehackten Haselnüssen bestreuen und das Toffifee-Ribisel-Schichtdessert mit den ausgestochenen Herzen und einem Stück Toffifee dekorieren.
Tipp
Das Toffifee-Ribisel-Schichtdessert kann auch mit anderen Keksen zubereitet werden.
