Tiroler Gröstl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Knödel
Zutaten
- 200 g Knödelbrot
- 50 g Zwiebel
- 20 g Butter
- 1/4 Bund Petersilie
- 125 ml Milch
- 125 ml Wasser
- 2 Stk. Eier
- Salz
- 150 g Selchfleisch (gekocht)
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Zubereitung
- Zwiebel schälen, feinwürfelig schneiden und anrösten.
- Petersilie schneiden. Milch, Eier und Salz versprudeln. Knödelbrot mit Zwiebel, Petersilie und Eiermilch gut vermischen und 15 Minuten anziehen lassen.
- Selchfleisch klein würfeln und zugeben. Mehl nach Bedarf darunter mischen. Knödel formen und in kochen Salzwasser einlegen.
- Die Tiroler Knödel so lange kochen lassen, bis sie fertig sind.
Tipp
Statt Selchfleisch ist auch Speck in den Knödeln eine g'schmackige Variante.
