Karotten-Kokossuppe spicy
30–60 MIN
Hobby-Koch
TCM-Fenchelgemüse mit Hirse
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Tasse(n) Hirse (Erde)
- 3 Tasse(n) Wasser (heiß, 8 Portionen; Feuer)
- Salz (Wasser)
- 2 Fenchel (Erde)
- 5 Karotte (Erde)
- 1 Gelbe Rübe (Erde)
- 1 Zwiebel (grob zerteilt; Metall)
- 1 Stange(n) Lauch (Metall)
- Bockshornkleesamenpulver (Feuer)
- Zitronenschale (fein abgerieben, unbeh.; Holz)
- 50 ml Milch (Erde)
- 1 TL Kuzu (Erde)
- 1 EL Ghee (Erde)
- 1 Prise Pfeffer (Metall)
- 1 TL Fenchelsamen (Erde)
Zubereitung
- Für das TCM-Fenchelgemüse mit Hirse in 3 Tassen heißem Wasser eine Tasse Hirse aufkochen und danach ziehen lassen.
- In einer heißen Pfanne das Ghee schmelzen, umrühren, klein geschnittenen Zwiebeln anrösten. Fenchel halbieren und in Scheiben schneiden. Karotten und Rübe schälen und klein schneiden, in der Pfanne unterrühren und dünsten.
- Porree schneiden und mit Pfeffer unterrühren. Salz und etwas Wasser unterrühren. Abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Bockshornkleesamenpulver unterrühren.
- Kuzu mit Milch verrühren und das Gemüse damit eindicken. Das TCM-Fenchelgemüse mit Hirse mit Fenchelsamen bestreut servieren.
Tipp
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