Schneenockerl auf homemade Vanillesauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schneenockerl in Schokoladensauce
Zutaten
Portionen: 4
Für die Schneenockerl:
- 5 Eiklar
- 100 g Kristallzucker
- 1 l Milch
- 250 ml Milch
- 1 TL Maisstärke
Für die Creme:
- 200 g Milchschokolade
- 125 ml Schlagobers
- 20 g Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
- Für die Schneenockerln Eiklar aufschlagen, Kristallzucker einlaufen lassen. Der Schnee soll zähcremig sein. In 1 Liter gezucketer Milch große Nocken einlegen.
- Mit einer Schaufel vorsichtig umdrehen und ohne Deckel langsam 3-4 Minuten kochen lassen. Die Nocken legt man sofort in die bereits fertige Sauce ein.
- 250 ml Milch, Milchschokolade, Butter, aufkochen und mit in etwas Milch aufgelöster Stärke binden. Zum Schluss das Schlagobers einrühren.
Tipp
Die Schneenockerl kann man sowohl heiß als auch kalt servieren.
