Glücksschweinchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Süsse Fische
Zutaten
Portionen: 3
Für den Teig:
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 160 g Butter
- 1 Prise Natron
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Schuss Grand Manier
- Orangenschale (gerieben)
- 1 Eidotter
Für die Glasur:
- 2 Rippe(n) Kuvertüre
- Orangenschale (gerieben)
- etwas Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 Schuss Grand Manier
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Zubereitung
- Für die Fische einen Mürbteig aus den Zutaten zubereiten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Auswalken, mit einer Fischform ausstechen und bei mittlerer Hitze backen.
- Für die Glasur die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Orangenschale und -saft unterrühren, mit Grand Manier verfeinern. Die Schwanzflosse mit Glasur bestreichen und mit einem Zahnstocher das Auge setzen.
Tipp
Die süßen Fische kann man auch mit weißer Kuvertüre machen oder man färbt die weiße Kuvertüre mit Lebensmittelfarben ein und verziert die Fische.
