Rezept
Strudelteig Grundrezept
>60 MIN
Profi-Koch
Strudelteig - Grundrezept
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Maus25
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Strudelteig alle Zutaten vermengen und ca. 10 Minuten möglichst stark kneten (mach im mit Knethaken in der Küchenmaschine). Den Teig zu einer glatten Kugel einschlagen.
- Eine kleine Schüssel oder ein kleines Sackerl mit Öl dick bestreichen Teigkugel hinein legen und diese auch mit reichlich Öl bestreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mind. 1 Stunde rasten lassen. Man kann den Teig auch über Nacht rasten lassen.
- Der Teig lässt sich von Hand sehr gut dünn ausziehen. Reicht für eine Größe von ca. einem Geschirrtuch (1 großer oder 2 kleine Strudel)
Tipp
Mit diesem Strudelteig Grundrezept lassen sich alle Arten von Strudel (süß, Pikant) Strudelsäckchen und vieles mehr herstellen.
