Steirische Sommerrollen mit Kürbiskernöl-Dip
15–30 MIN
Hobby-Koch
Steirischer Kürbiskernaufstrich
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Topfen (mager)
- 1 EL Sauerrahm
- 2 EL Kürbiskernöl (aus der Steiermark)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Kürbiskernen
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Zubereitung
- Zunächst die Kürbiskerne fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.
- Pfanne erhitzen und gehackte Kürbiskerne trocken rösten.
- Topfen mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und Kürbiskernen vermengen, mit Salz und Knoblauch würzen.
Tipp
Den Kürbiskernaufstrich mit ganzen gerösteten Kürbiskernen garnieren. Dazu passt am besten ein selbst gemachtes Vollkorn-Mischbrot.
