Rezept
Kärntner Kasnudeln mit Steinpilzsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Steinpilzsoße
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Helpi
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Steinpilzsoße Steinpilze putzen und in etwa 2x2 cm Stücke teilen. Öl in einer Pfanne erhitzen und auf halber Hitze zuerst die klein gewürfelten Zwiebel langsam anbräunen.
- Inzwischen den Speck kleinwürfelig schneiden und dazu geben. Wenn der Speck schön glasig ist, Hitze hochdrehen und die Schwammerlstücke in die Pfanne geben, rühren und wenn alle Flüssigkeit verdampft ist, das Mehl zugeben.
- Kurz durchrühren, mit Wasser und Schlagobers ablöschen. Salzen, pfeffern und kurz durchschmoren bis die Soße sämig wird, am Schluss die Petersilie dazugeben und servieren.
Tipp
Zur Steinpilzsoße zum Beispiel Semmelknödel servieren.
