Rezept
Sesam-Zucchini-Püree mit Buchweizenblinis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spinat Erdäpfel Blinis
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Iglo
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Zutaten
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Zubereitung
- Für die Spinat Erdäpfel Blinis zunächst gekochte und geschälte Erdäpfel durch eine Presse drücken.
- Erdäpfel würzen und mit Dotter, Milch und Sauerrahm zu einen cremigen Teig rühren.
- Iglo Blattspinat auftauen, gut ausdrücken und grob hacken.
- Gehackten Spinat gut in den Teig mischen.
- Eiweiß mit etwas Salz fest aufschlagen.
- Geschlagener Eischnee und Mehl unter den Blini Teig heben.
- Mit einen Löffel kleine Portionen in eine Pfanne mit heißem Öl setzen.
- Blinis öfters wenden und insgesamt ca. 8-10 Minuten goldbraun backen
- Vor den Anrichten Spinat Erdäpfel Blinis mit beliebigen Zutaten belegen.
Tipp
Die Spinat Erdäpfel Blinis lassen sich nach Belieben mit Sauerrahm, Schinken, Lachs und vielem mehr belegen.
