Rezept
Räucherlachs-Kipferl
30–60 MIN
Eier-Koch
Speckkipferl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lillybis
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Speckkipferl Eier, Mehl, Butter, Germ und Käse zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 40 Minuten gehen lassen.
- Den Teig in zwei Hälften teilen, zu Kugeln formen und im Kreis ausrollen dann in 8 Teile schneiden und auf jedes Stück ein Blatt Speck drauflegen.
- Anschließend zu Kipferl formen und im Backrohr bei 180 °C ca. 30 Min. backen. Dann mit einem Gemisch aus Wasser und Kräutersalz bestreichen und weitere 10 Minuten im Rohr weiterbacken.
Tipp
Speckkipferl sind super zum snacken! Statt Emmentaler ist auch ein anderer Käse passend.
