Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelcremsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Spargelcremsuppe die Zwiebel schälen und mit der Jungzwibel kleinhacken. Spargel und Kartoffel schälen und schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwibel und die Jungzwibel andünsten.
- Anschließend Spargel und Kartoffel dazugeben und kurz mit anbraten. Das Wasser und das Suppengewürz dazu geben. Nun 20 bis 25 Minuten kochen lassen, sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss Schlagobers beigeben und die Suppe pürieren oder abgekühlt in den Standmixer geben.
Tipp
Die Spargelcremsuppe schmeckt mit Dinkelbackerbsen besonders gut.
