Spaghetti mit Salbei
5–15 MIN
Eier-Koch
Spaghetti mit Zitronensauce
Zutaten
Portionen: 4
- 360 g Spaghetti
- 150 g Mascarpone
- 100 g Crème fraîche
- 1 Bund Zitronenmelisse (klein)
- 50 g Pinienkerne
- 1 Zitrone (unbehandelt; Saft und Schale)
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- etwas Tabascosauce
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Zubereitung
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Den Mascarpone mit Crème fraîche, Zitronensaft und -schale aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Tabascosauce würzig abschmecken.
- Die in Salzwasser al dente gekochten Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce ziehen.
- Abschließend die gehackte Melisse und die Pinienkerne unterrühren.
Tipp
GARUNGSZEIT: Spaghetti je nach Stärke und Art ca. 7-12 Minuten (Anleitung beachten!)
