Karottensuppe mit Linsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Shepherd's Pie
Zutaten
Portionen: 4
Für das Faschierte:
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Stk. Karotte
- 1 EL Öl
- 400 g Rinderfaschiertes
- 2 EL Tomatenmark
- etwas Worcestersauce
- 80 ml Rotwein (trocken)
- 360 ml Rinderfond
- Salz
Für das Kartoffelpüree:
- 1 kg Kartoffeln (mehlig)
- 125 g Butter
- 3 EL Milch
- 50 g Käse (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Shepherd's Pie Zwiebel, Knoblauch und Karotten fein hacken und in Öl anschwitzen. Das Faschierte zugeben und kurz mitbraten.
- Tomatenmark und Worcestersoße unterrühren und weiter braten, mit Wein ablöschen. Einmal aufkochen lassen, dann den Fond zugeben, bei mittlerer Hitze 35 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln schälen und vierteln, dann im gesalzenen Wasser gar kochen. Abseihen und durch eine Kartoffelpresse zurück in den Topf pressen.
- Butter, Milch und Käse zugeben und so lange rühren bis sich alle Zutaten verbunden haben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Eine große Auflaufform einfetten und die Fleischsoße in die Form füllen. Das Kartoffelpüree darauf verstreichen.
- Den Shepherd's Pie im Ofen 25 Minuten backen bis er eine braune Kruste bekommt.
Tipp
Den Shepherd's Pie am besten mit grünem Blattsalat servieren.
