Semmelkren

Kochdauer
min
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★ 4,6/5 (116 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach

Foto: Anna & Antonio Husar

ichkoche.at
ichkoche.at veröffentlicht am 05.07.2007

Rezeptempfehlungen

Risotto Milanese vom Kultitaliener L'Osteria

4,2

Rezept

Risotto Milanese vom Kultitaliener L'Osteria

<p>Das Risotto Milanese ist ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine leuchtende Farbe und den feinen Safrangeschmack besticht. Dieses cremige Risotto wird mit hochwertigem Arborio-Reis, und Parmesan zubereitet und erhält durch den Safran seine charakteristische goldgelbe Farbe. Ein echter Klassiker aus der lombardischen Küche und einfach Zubereitet nach dem Rezept von der L'Osteria aus dem Buch Grande Amore!</p> <p> </p>

15–30 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Semmeln feinblättrig schneiden und in einen Topf geben. Die Butter und so viel kochende Rindsuppe einmengen, dass eine dickliche Sauce entsteht. Einige Safranfäden, den geriebenen Kren und Süßrahm dazugeben und aufkochen lassen. Das Ei schnell unterrühren, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz abschmecken.

Tipp

Hervorragend zu gekochtem Rindfleisch.

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