Rezept
Bündner Gerstlsuppe mit frittierter Petersilie
15–30 MIN
Hobby-Koch
Selleriesuppe mit Kräutern und Pinienkernen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: omami
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Selleriesuppe mit Kräutern und Pinienkernen die Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen. Die gekochten Selleriestücke und die geviertelten Kartoffeln dazurühren.
- Mit dem Selleriekochwasser aufgießen und fein pürieren. Abschmecken und die Pinienkerne dazugeben. Kurz aufkochen und die Kräuter dazugeben.
- Kurz vor dem Servieren in die die Selleriesuppe die Kaffeeobers unterziehen.
Tipp
Die Selleriesuppe besteht hauptsächlich aus Resten, die von anderen Gerichten zu viel vorgekocht wurden. Mit etwas Fantasie kann man so schmackhafte Suppen herstellen.
