Rezept
Lammrücken vom Kärntner Weidelamm mit mediterranem Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Selleriesalz
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: amazone / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Selleriesalz den Sellerie klein würfelig schneiden, in eine Schüssel geben und mit Fleur de Sel gut vermischen und 2 Tage zugedeckt stehen lassen.
- Anschließend das Salzgemisch auf ein Backblech auftragen und im Rohr bei 150° trocknen lassen, bis es hart ist. Vom Blech lössen und in Stücke brechen. Das Selleriesalz in Gläsern aufbewahren.
Tipp
Mann kann das Selleriesalz fein mahlen oder in der Mühle für Suppen, Salate u.s.w. verwenden
