Icli köfte - Schwiegermutters Köfte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Selchfleischeintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Selchfleisch
- 200 g Karotte
- 1 Stk. Kohlrabi
- 1 Knolle(n) Sellerie
- 1 Stange(n) Porree
- 500 g Erdäpfel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Für den Selchfleischeintopf Selchfleisch in kochendem Wasser ca. eine dreiviertel Stunde weich kochen. Karotten, Kohlrabi und Sellerie putzen, waschen, würfeln.
- Lauch waschen und in Ringe schneiden. Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch würfeln und in eine Kasserolle geben.
- Das Gemüse über dem Fleisch verteilen, mit den Erdäpfelscheiben bedecken, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gar kochen.
- Petersilie waschen und hacken. Den Selchfleischeintopf mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Zum Selchfleischeintopf passt eine Scheibe Bauernbrot. Wer mag, gibt noch ein paar rote Bohnen in den Eintopf.
